梅酢上がってます
いい～香り・・・。
じめじめした夏のうっとおしさが吹き飛ぶよ。
あとは重しを半分くらいにして、再びフタをして梅雨明けの土用干しを待つのみ・・・。
まあ、斑点があるのはご愛敬（笑）。
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コメント
我が家もつけたよ～。
去年、たくさん漬けたので、今年は２kg。うちは、白梅酢あがったら、赤ジソをいれて梅を赤くするの。
赤ジソ、梅と一緒に干して、ミキサーでふりかけにして食べます。
よく作るのは、梅を細かく刻んで鰹節と醤油で味付けして、タッパーに入れて保存しておきます。
名付けて｢梅おかか｣。おにぎりの具にとても重宝しますよ。ご飯の上にのっけて食べてもおいしいよ。
投稿： ショパン | 2007年7月 5日 (木) 14時07分
梅おかか、おいしそうですね！
私も試してみます～
投稿： 小福 | 2007年7月 7日 (土) 15時19分