昆布巻き
母から昆布巻きの作り方教わってます。
シャケをまるごとさばいて、身はフツーに焼いていただき、
頭や尻尾などの食べられない部分は昆布巻きの具に。
昔の料理って、本当に無駄なく食材を使ってるんだなあ。その知恵には頭が下がる思い。
今年もあと少し。
できる限り掃除にはげみます。腰痛いけど。
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コメント
私も最近、昆布巻き作りました。
でも私の場合は妻に教わりながらです。
怒られながらｘ２・・・
なんとか出来ました。
私も腰痛持ちなのでこの時期大変です。
お互いに気をつけましょう！
投稿 エルメス☆お気に入り | 2008年1月 1日 (火) 17時00分
初めまして
本当に昔の料理って防腐剤も添加物も少なくてよかったんですよね
投稿 交通安全 | 2008年1月 8日 (火) 18時41分
はじめまして。
私も数年ぶりに実家へ帰省し、母のお節づくりを手伝いました。我が家も昔からお節はすべて手作りだったので、昆布巻きにも挑戦しました。(中身はシャケではなかったですが…)
不恰好な出来ではありましたが、既製品よりもあっさりとした味わいでずっと美味しいと感じました。今は、すべてスーパー等でまかなえてしまいますが手作りの良さを実感したお正月でした。
腰痛にはひどく堪える季節ですが、どうかご自愛くださいませ。
投稿 アスミ＠ヴィトン長財布探し中 | 2008年1月 9日 (水) 00時49分